L'art délicat de décrypter les étiquettes

Dans le périodique : Science et vie. Numéro hors série, n°294 (02/2021)
• Auteur : Laura Hendrikx
• Pages : p.88-93
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les termes utilisés sur les étiquettes des produits alimentaires : les labels (bio, AOC, Label rouge, pêche durable, Demeter, Bleu-Blanc-Coeur, Sans sucres ajoutés, sans nitrites, sans sulfites, sans gluten, AOP), qualité nutritionnelle, le nutri-score, ingrédients, dates.

• • Descripteurs : aliment
  • Mots-clés : étiquetage (information du consommateur)