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Article de périodique
Hitler était-il végétarien ?
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°466 (12/2019) p.53
- Auteur : Johann Chapoutot
Point sur la question de l'adoption d'un régime végétarien par Adolf Hitler : les causes obscures de la distance prise par le dictateur envers l'alimentation carnée vers 1930, le lien pouvant être établi entre ce choix alimentaire et les obsessi[...]Le "nudge" végétarien
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°321 (01/2020) p.16
- Auteur : Florine Galéron
Présentation d'une étude publiée en 2019 concernant l'impact de l'offre de plats végétariens sur la consommation de viande en restauration collective en Angleterre : le protocole de l'étude ; les résultats obtenus ; l'efficacité du "nudge" (coup[...]Site web
Pourquoi certaines cantines proposent un menu végétarien ?
- Editeur : 1jour 1actu 2019 1 vidéo : 1 min 42 s
Explication de l'arrivée des plats végétariens en cantine scolaire : motifs, équilibre alimentaire.Un régime sans viande est-il dangereux pour un enfant ?
- Editeur : France Culture 2021 1 vidéo : 6 min 08 s
Entretien filmé avec la nutritionniste et diététicienne Sarah José sur l'effet sur la santé des enfants d'un régime sans viande : le danger de ce régime avant 3 ans ; la nécessité d'un accompagnement ; les risques de carences ou de déficits en c[...]"Rien ne montre que l'écologie soit élitiste"
- Dans le périodique : Philosophie Magazine, n°135 (12/2019) p.24
- Personne interviewée : Jonathan Safran Foer
- Intervieweur : Alexandre Lacroix
Entretien avec l'écrivain américain Jonathan Safran Foer sur ce que peut faire chaque individu pour agir sur le changement climatique : parmi les leviers d'action, privilège accordé au lien entre l'alimentation et le réchauffement en invitant à [...]The confusing world of fake burgers
- Dans le périodique : I love English world, n°334 (01/2021) p.18-19
- Auteur : Rupert Morgan
Point sur le contenu des burgers sans viande, à base de plantes, et sur leur intérêt en remplacement des burgers avec viande : sociétés développant la fabrication de burgers sans viande, croissance de ce marché économique ; burger imitant le goû[...]
