Titre :	Comment les chefs travaillent-ils le goût ?
Type de document :	document électronique
Editeur :	1jour 1actu, 2018
Description :	1 vidéo : 1 min 42 s
Format :	Web
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie
Mots-clés :	sens du goût
Résumé :	Vidéo au sujet des secrets des chefs cuisiniers pour élaborer les recettes dans les restaurants et donner du goût : un art qui marie produits, saveurs, odeurs et couleurs mais aussi des ingrédients originaux en tenant compte des modes de cuisson, des textures, de la consistance et de la présentation.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Vidéo
Niveau :	Secondaire
En ligne :	https://www.1jour1actu.com/info-animee/comment-les-chefs-travaillent-ils-le-gout

Comment les chefs travaillent-ils le goût ? [document électronique] . - 1jour 1actu, 2018 . - 1 vidéo : 1 min 42 s ; Web.
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	gastronomie
Mots-clés :	sens du goût
Résumé :	Vidéo au sujet des secrets des chefs cuisiniers pour élaborer les recettes dans les restaurants et donner du goût : un art qui marie produits, saveurs, odeurs et couleurs mais aussi des ingrédients originaux en tenant compte des modes de cuisson, des textures, de la consistance et de la présentation.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Vidéo
Niveau :	Secondaire
En ligne :	https://www.1jour1actu.com/info-animee/comment-les-chefs-travaillent-ils-le-gout