[article] 
inLes Collections de l'Histoire > 097 (10/2022)

Titre :	Grand siècle : tout le raffinement de l'aristocratie...
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Florent Quellier
Editeur :	Sophia Publications, 2022
Article :	p.38-43
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	art culinaire
Mots-clés :	France (1643-1715, Louis XIV)
Résumé :	Le point sur le développement du modèle culinaire français à partir du 17e siècle. La diffusion à cette époque de guides culinaires ; la succession des différents plats et des produits proposés ; quelques aspects du lieu des repas et du service ; les codes du comportement à table ; l'importance de la collation et les divertissements liés aux repas. Encadré : la mort de Vatel.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique

[article] Grand siècle : tout le raffinement de l'aristocratie... [texte imprimé] / Florent Quellier . - Sophia Publications, 2022 . - p.38-43.
Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > 097 (10/2022)

Descripteurs :	art culinaire
Mots-clés :	France (1643-1715, Louis XIV)
Résumé :	Le point sur le développement du modèle culinaire français à partir du 17e siècle. La diffusion à cette époque de guides culinaires ; la succession des différents plats et des produits proposés ; quelques aspects du lieu des repas et du service ; les codes du comportement à table ; l'importance de la collation et les divertissements liés aux repas. Encadré : la mort de Vatel.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique