[article] 
inLes Collections de l'Histoire > 097 (10/2022)

Titre :	Jean-Louis Flandrin : "Les chroniques de Platine"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Louis Flandrin
Editeur :	Sophia Publications, 2022
Article :	p.44-51
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie
Résumé :	Extraits des chroniques culinaires écrites par l'historien Jean-Louis Flandrin dans le magazine "L'Histoire" dans les années 1980. Présentation des sujets suivants : l'art du rôt, l'huître et la truffe, les sauces du Moyen-Age, le service à la française.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique

[article] Jean-Louis Flandrin : "Les chroniques de Platine" [texte imprimé] / Jean-Louis Flandrin . - Sophia Publications, 2022 . - p.44-51.
Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > 097 (10/2022)

Descripteurs :	gastronomie
Résumé :	Extraits des chroniques culinaires écrites par l'historien Jean-Louis Flandrin dans le magazine "L'Histoire" dans les années 1980. Présentation des sujets suivants : l'art du rôt, l'huître et la truffe, les sauces du Moyen-Age, le service à la française.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique