Une alimentation plus diversifiée qu'on le croit

Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°101 (10/2023)

Auteur : Sandrine Costamagno
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
- Résumé :
  Problématiques concernant l'alimentation des humains au Paléolithique. La consommation de viande issue d'herbivores et la diversification de l'alimentation végétale à partir du Mésolithique ; la question du mode de consommation ; la maîtrise de la découpe de boucherie chez Néandertal ; l'importante consommation de moelle et de gras. Encadré : schéma illustrant l'utilisation des différentes parties du renne.
- Descripteurs : diététique / homme préhistorique

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