[article] 
inL'Histoire (Paris. 1978) > 297 (avril 2005)

Titre :	Tomate, avocat, piment : ces plantes venues d'Amérique
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Martine Pédron, Auteur
Année :	2005
Article :	p. 58-61
Descripteurs :	Amérique du Sud / fruit exotique / maïs : céréale / plante aromatique / solanacée / tabac
Résumé :	Rappel historique, en 2005, de l'origine de nombreuses plantes découvertes en Amérique du Sud, au 16e siècle et utilisées dans la cuisine indienne. Exemples de la tomate, du maïs, de l'avocat, du piment, du tabac et de la vanille. Le cas du chocolat. Leurs vertus respectives. Bibliographie.
Nature du document :	documentaire

[article] Tomate, avocat, piment : ces plantes venues d'Amérique [texte imprimé] / Martine Pédron, Auteur . - 2005 . - p. 58-61.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 297 (avril 2005)

Descripteurs :	Amérique du Sud / fruit exotique / maïs : céréale / plante aromatique / solanacée / tabac
Résumé :	Rappel historique, en 2005, de l'origine de nombreuses plantes découvertes en Amérique du Sud, au 16e siècle et utilisées dans la cuisine indienne. Exemples de la tomate, du maïs, de l'avocat, du piment, du tabac et de la vanille. Le cas du chocolat. Leurs vertus respectives. Bibliographie.
Nature du document :	documentaire