[article] 
inTodos Amigos > 26 (11/2013)

Titre :	Andoni Luis Aduriz
Type de document :	texte imprimé
Année :	2013
Article :	p.8-9
Langues :	Espagnol (spa)
Descripteurs :	cuisine professionnelle / Espagne / gastronomie
Résumé :	Andoni Luis Aduriz est un des meilleurs cuisiniers du monde, mais pour lui la gastronomie est aussi art et culture. Depuis 2006 son restaurant " Mugaritz " fait partie des 10 meilleurs du monde (il était en 4ème position cette année). Par ailleurs Aduriz a reçu beaucoup de prix et récompenses tout au long de sa carrière de " chef ". Une particularité : son restaurant ferme de la mi-janvier à mi-avril car le chef part alors " en expédition culinaire ". Sa cuisine est à la fois traditionnelle et innovante ( comme par exemple la nourriture en spray !), car y collaborent à la fois des cuisiniers, des artistes et des scientifiques. Aduriz est également l'auteur de nombreux livres culinaires.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique

[article] Andoni Luis Aduriz [texte imprimé] . - 2013 . - p.8-9.
Langues : Espagnol (spa)
in Todos Amigos > 26 (11/2013)

Descripteurs :	cuisine professionnelle / Espagne / gastronomie
Résumé :	Andoni Luis Aduriz est un des meilleurs cuisiniers du monde, mais pour lui la gastronomie est aussi art et culture. Depuis 2006 son restaurant " Mugaritz " fait partie des 10 meilleurs du monde (il était en 4ème position cette année). Par ailleurs Aduriz a reçu beaucoup de prix et récompenses tout au long de sa carrière de " chef ". Une particularité : son restaurant ferme de la mi-janvier à mi-avril car le chef part alors " en expédition culinaire ". Sa cuisine est à la fois traditionnelle et innovante ( comme par exemple la nourriture en spray !), car y collaborent à la fois des cuisiniers, des artistes et des scientifiques. Aduriz est également l'auteur de nombreux livres culinaires.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique