Aires culinaires : où sont les grands foyers ?

Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°251 (08/2013)
• Auteur : Christophe Rymarski
• Pages : p.36-37
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Présentation des grandes aires culinaires de la planète : les cuisines indienne, méditerranéenne, chinoise, américaine.

• • Descripteurs : comportement alimentaire / préparation des repas