[article] 
inSciences humaines (Auxerre) > 251 (08/2013)

Titre :	Malbouffe : comment lutter ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Xavier Molénat, Auteur
Editeur :	Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2013
Article :	p.44-45
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	hygiène alimentaire / industrie agroalimentaire
Mots-clés :	alimentation (nutrition)
Résumé :	Analyse des moyens mis en place en France pour faire reculer l'alimentation industrielle : l'apparition de la notion de "malbouffe" en 1999 ; l'émergence du surpoids comme problème de santé publique au cours des années 1990-2000 ; les actions mises en place par les pouvoirs publics et par les industriels et la difficulté à réduire les inégalités sociales en matière d'alimentation ; la complexité des problèmes à résoudre.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique

[article] Malbouffe : comment lutter ? [texte imprimé] / Xavier Molénat, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2013 . - p.44-45.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 251 (08/2013)

Descripteurs :	hygiène alimentaire / industrie agroalimentaire
Mots-clés :	alimentation (nutrition)
Résumé :	Analyse des moyens mis en place en France pour faire reculer l'alimentation industrielle : l'apparition de la notion de "malbouffe" en 1999 ; l'émergence du surpoids comme problème de santé publique au cours des années 1990-2000 ; les actions mises en place par les pouvoirs publics et par les industriels et la difficulté à réduire les inégalités sociales en matière d'alimentation ; la complexité des problèmes à résoudre.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique