4 Documents disponibles dans cette catégorie
Site web
D'où vient l'odeur du pain d'épices ?
- Editeur : Curiokids 2020
Historique des maisons et des figurines en pain d'épices, consommées à Noël. Composition et ingrédients du pain d'épices. Présentation de la chimie du pain d'épices, notamment du gingembre et de ses molécules qui donnent un goût et une odeur si [...]V comme vinaigre
- Editeur : Le Blob 2011 1 vidéo : 1 min 02 s
Explications sur la réaction chimique du vinaigre en présence de tartre.W comme white-spirit
- Editeur : Le Blob 2011 1 vidéo : 1 min 04 s
Explications sur le white-spirit : composition, usages.X comme xanthane
- Editeur : Le Blob 2011 1 vidéo : 1 min 04 s
Explications sur le xanthane et autres procédés chimiques en cuisine.
