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Bulletin N°1711 Mention de date : 17/08/2023 Paru le : 17/08/2023 |
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Ajouter le résultat dans votre panierAlgérie. Journalisme année zéro / Hamdi Baala / Courrier international (2023) in Courrier international (Paris. 1990), 1711 (17/08/2023)
Titre : Algérie. Journalisme année zéro Type de document : texte imprimé Auteurs : Hamdi Baala Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.8-10 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)Descripteurs : Algérie / journalisme / liberté de la presse Résumé : Dans New Lines Magazine [presse américaine en ligne], extraits du point de vue sur les conséquences de l'attitude des autorités sur le journalisme et la liberté de la presse en Algérie : le contexte de la déclaration du directeur éditorial Ishane El-Khadi en février 2019 ; l'arrestation du journaliste le 24 décembre 2022, sa condamnation ; la réaction des médias internationaux ; l'impact de la législation sur les journaux privés dans les années 1990 ; le projet d'Ishane El-Kadi en 2014 ; les moyens de pression utilisés par les autorités algériennes ; la liberté des pure players ; la création de Radio M en 2013 ; le lancement du HuffPost Algeria en mai 2014 ; les manifestations contre le président algérien Bouteflika en février 2019 ; l'attitude des médias pro-régime après le départ de Bouteflika ; l'audience de Radio M, créée par El-Kadi au moment du Hirak ; la campagne de répression lancée contre les médias au moment de la pandémie du Covid-19 ; les conséquences de la modification de la définition d'un "acte terroriste" dans le Code pénal ; l'évolution des journaux El Watan, El-Khabar et Liberté ; le principe de la confusion sous les dictatures ; l'impact de l'absence de médias libres sur la réussite des soulèvements sociaux. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Algérie. Journalisme année zéro [texte imprimé] / Hamdi Baala . - Courrier international, 2023 . - p.8-10.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)
Descripteurs : Algérie / journalisme / liberté de la presse Résumé : Dans New Lines Magazine [presse américaine en ligne], extraits du point de vue sur les conséquences de l'attitude des autorités sur le journalisme et la liberté de la presse en Algérie : le contexte de la déclaration du directeur éditorial Ishane El-Khadi en février 2019 ; l'arrestation du journaliste le 24 décembre 2022, sa condamnation ; la réaction des médias internationaux ; l'impact de la législation sur les journaux privés dans les années 1990 ; le projet d'Ishane El-Kadi en 2014 ; les moyens de pression utilisés par les autorités algériennes ; la liberté des pure players ; la création de Radio M en 2013 ; le lancement du HuffPost Algeria en mai 2014 ; les manifestations contre le président algérien Bouteflika en février 2019 ; l'attitude des médias pro-régime après le départ de Bouteflika ; l'audience de Radio M, créée par El-Kadi au moment du Hirak ; la campagne de répression lancée contre les médias au moment de la pandémie du Covid-19 ; les conséquences de la modification de la définition d'un "acte terroriste" dans le Code pénal ; l'évolution des journaux El Watan, El-Khabar et Liberté ; le principe de la confusion sous les dictatures ; l'impact de l'absence de médias libres sur la réussite des soulèvements sociaux. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
Titre : Chine. La Dalifornie, fragile paradis Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Yang ; David Shen Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.12-13 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)Descripteurs : Chine / ville Mots-clés : TIC (technologies de l'information et de la communication) Résumé : Dans Los Angeles Times [presse américaine], extraits du reportage sur les nomades numériques de la ville de Dali, dans la province du Yunnan, en Chine : les raisons de l'attrait des Chinois pour Dali ; l'origine de la popularité de la ville auprès des étrangers depuis les années 1980 ; les raisons du nom de "Dalifornia" ; le contexte du rejet culturel de la pression professionnelle et sociale ; les raisons du succès de la série chinoise "Meet Yourself" ; la nouvelle forme de tourisme à Dali ; l'inquiétude au sujet du développement de Dali face à l'afflux de nomades numériques ; le problème de la méfiance des autorités à l'égard des nouvelles technologies. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Chine. La Dalifornie, fragile paradis [texte imprimé] / Stéphanie Yang ; David Shen . - Courrier international, 2023 . - p.12-13.
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in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)
Descripteurs : Chine / ville Mots-clés : TIC (technologies de l'information et de la communication) Résumé : Dans Los Angeles Times [presse américaine], extraits du reportage sur les nomades numériques de la ville de Dali, dans la province du Yunnan, en Chine : les raisons de l'attrait des Chinois pour Dali ; l'origine de la popularité de la ville auprès des étrangers depuis les années 1980 ; les raisons du nom de "Dalifornia" ; le contexte du rejet culturel de la pression professionnelle et sociale ; les raisons du succès de la série chinoise "Meet Yourself" ; la nouvelle forme de tourisme à Dali ; l'inquiétude au sujet du développement de Dali face à l'afflux de nomades numériques ; le problème de la méfiance des autorités à l'égard des nouvelles technologies. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
Titre : Belgique. Une nuit avec les brigades anti-SUV Type de document : texte imprimé Auteurs : Erik Raspoet Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.14-15 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)Descripteurs : automobile / Belgique Mots-clés : action politique transition énergétique Résumé : Dans Knack [presse belge], reportage sur l'action des militants du collectif Tyre Extinguishers contre les répercussions écologiques des SUV à Gand, en Belgique : les opérations menées la nuit ; les risques encourus par les militants ; l'opération menée dans la nuit du 31 mars à Bruxelles et à Gand ; le manifeste du collectif ; la popularité de Tyre Extinguishers dans différents pays ; le profil des activistes, leur déception face à l'impact des actions douces en matière de climat ; la distinction entre le mouvement Extinction Rebellion et Tyre Extinguishers ; la question de l'aspect contre-productif des actions des militants ; la justification par le militant suédois, professeur d'écologie, Andreas Malm de l'urgence des actions climatiques ; le déroulement d'une soirée en compagnie de quatre activistes ; la part de marché des SUV en Belgique, en 2022 ; la responsabilité des constructeurs de voitures ; les arguments de la Fédération belge de l'automobile au sujet de l'impact climatique et environnemental des SUV. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Belgique. Une nuit avec les brigades anti-SUV [texte imprimé] / Erik Raspoet . - Courrier international, 2023 . - p.14-15.
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in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)
Descripteurs : automobile / Belgique Mots-clés : action politique transition énergétique Résumé : Dans Knack [presse belge], reportage sur l'action des militants du collectif Tyre Extinguishers contre les répercussions écologiques des SUV à Gand, en Belgique : les opérations menées la nuit ; les risques encourus par les militants ; l'opération menée dans la nuit du 31 mars à Bruxelles et à Gand ; le manifeste du collectif ; la popularité de Tyre Extinguishers dans différents pays ; le profil des activistes, leur déception face à l'impact des actions douces en matière de climat ; la distinction entre le mouvement Extinction Rebellion et Tyre Extinguishers ; la question de l'aspect contre-productif des actions des militants ; la justification par le militant suédois, professeur d'écologie, Andreas Malm de l'urgence des actions climatiques ; le déroulement d'une soirée en compagnie de quatre activistes ; la part de marché des SUV en Belgique, en 2022 ; la responsabilité des constructeurs de voitures ; les arguments de la Fédération belge de l'automobile au sujet de l'impact climatique et environnemental des SUV. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
Titre : Etats-Unis. Le moine qui attend un "dieu de l'IA" Type de document : texte imprimé Auteurs : Annie Lowrey Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.20-21 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)Descripteurs : bouddhisme / intelligence artificielle / moine / Vermont Résumé : Dans The Atlantic [presse américaine] extraits de la présentation du moine bouddhiste américain Soryu Forall, dans le Vermont, aux Etats-Unis, et de son rapport à l'Intelligence artificielle : son histoire de l'humanité récapitulée devant les résidents de son monastère ; le nom du monastère ; le profil des résidents qui viennent méditer sur l'intelligence artificielle ; les trois objectifs de Soryu Forall ; ses relations avec Tom Gruber, un des inventeurs de l'IA d'Apple, Siri ; son projet d'une IA "éclairée" ; le texte fondateur des "doomers" ; le manque de familiarité du moine avec l'IA ; ses références ; son parcours ; sa vie dans un monastère au Japon ; la question de la racine de la souffrance ; son travail auprès des enfants ; la fréquentation du monastère ; la discipline au monastère ; le point de vue d'un chercheur sur son séjour au monastère ; la question de la prise de contrôle des humains par l'IA, chez les chercheurs ; les précisions de Jaron Lanier, un des inventeurs de la réalité virtuelle, sur l'entité de l'IA. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Etats-Unis. Le moine qui attend un "dieu de l'IA" [texte imprimé] / Annie Lowrey . - Courrier international, 2023 . - p.20-21.
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in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)
Descripteurs : bouddhisme / intelligence artificielle / moine / Vermont Résumé : Dans The Atlantic [presse américaine] extraits de la présentation du moine bouddhiste américain Soryu Forall, dans le Vermont, aux Etats-Unis, et de son rapport à l'Intelligence artificielle : son histoire de l'humanité récapitulée devant les résidents de son monastère ; le nom du monastère ; le profil des résidents qui viennent méditer sur l'intelligence artificielle ; les trois objectifs de Soryu Forall ; ses relations avec Tom Gruber, un des inventeurs de l'IA d'Apple, Siri ; son projet d'une IA "éclairée" ; le texte fondateur des "doomers" ; le manque de familiarité du moine avec l'IA ; ses références ; son parcours ; sa vie dans un monastère au Japon ; la question de la racine de la souffrance ; son travail auprès des enfants ; la fréquentation du monastère ; la discipline au monastère ; le point de vue d'un chercheur sur son séjour au monastère ; la question de la prise de contrôle des humains par l'IA, chez les chercheurs ; les précisions de Jaron Lanier, un des inventeurs de la réalité virtuelle, sur l'entité de l'IA. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
Titre : Voyage en France. Quatre mille pas chez Jules Verne Type de document : texte imprimé Auteurs : Tamara Hinson Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.22-23 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)Mots-clés : Verne, Jules : 1828-1905 Amiens Résumé : Dans South China Morning Post [presse hongkongaise], point de vue sur la ville de Jules Verne, Amiens : le "Parcours Jules Verne" consacré à Jules Verne ; la cathédrale d'Amiens ; le crâne de Saint-Jean Baptiste ; l'allégorie du printemps à côté de l'horloge Dewailly ; la sculpture de l'écrivain faite par Albert Roze dans le parc Jules Verne ; le décor de science-fiction dans le square Jules-Bocquet ; le temps d'écriture de Jules Verne ; les dons de livres à la bibliothèque d'Amiens ; sa maison ; le nombre de livres dans sa bibliothèque ; les références à Jules Verne dans la ville ; la sculpture en hommage au roman "Vingt Mille Lieues sous les mers" ; les jardins aménagés d'Amiens ; le son et lumière de la cathédrale. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Voyage en France. Quatre mille pas chez Jules Verne [texte imprimé] / Tamara Hinson . - Courrier international, 2023 . - p.22-23.
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in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)
Mots-clés : Verne, Jules : 1828-1905 Amiens Résumé : Dans South China Morning Post [presse hongkongaise], point de vue sur la ville de Jules Verne, Amiens : le "Parcours Jules Verne" consacré à Jules Verne ; la cathédrale d'Amiens ; le crâne de Saint-Jean Baptiste ; l'allégorie du printemps à côté de l'horloge Dewailly ; la sculpture de l'écrivain faite par Albert Roze dans le parc Jules Verne ; le décor de science-fiction dans le square Jules-Bocquet ; le temps d'écriture de Jules Verne ; les dons de livres à la bibliothèque d'Amiens ; sa maison ; le nombre de livres dans sa bibliothèque ; les références à Jules Verne dans la ville ; la sculpture en hommage au roman "Vingt Mille Lieues sous les mers" ; les jardins aménagés d'Amiens ; le son et lumière de la cathédrale. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
Titre : BRICS. Le dollar, non merci ! Type de document : texte imprimé Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.24-30 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)Descripteurs : non-alignement Mots-clés : BRICS (Brésil, Russie, Inde, Chine, Afrique du Sud) dollar (monnaie) Résumé : Dossier de presse internationale consacré à l'attitude des BRICS face à l'hégémonie du dollar. La proposition du président brésilien Lula lors du Sommet pour un nouveau pacte financier mondial, à Paris en juin 2023 ; l'analyse d'Aly-Khan Satchu, directeur d'une société de conseil sud-africaine sur la suprématie du dollar ; le point de vue d'Iraj Abedian, directeur d'un cabinet de conseil et de recherche économique sud-africain sur les limites du contrat d'échange de devises au sein des Brics ; les arguments de Jim O'Neill sur la remise en question de l'hégémonie du dollar ; l'accord interbancaire entre les Brics. Les enjeux majeurs au programme du sommet des Brics. La part du yuan dans les transactions mondiales. Point sur la Nouvelle Banque de développement (NDB) créée par la Chine et les Brics : son objectif ; son développement ; ses difficultés. Graphique sur la composition des réserves de change des banques centrales. La promotion par l'Inde de l'utilisation de sa monnaie locale. La critique de Lula au sujet de l'hégémonie du dollar dans les échanges commerciaux. La question des atouts de la création d'une monnaie nationale numérique. Le point de vue de l'ancien Premier ministre taïwanais Chen Chong sur le processus de dédollarisation. Point sur le contexte de la dédollarisation : l'impact des sanctions contre la Russie sur le rejet du dollar ; la politique menée par la Chine dans les échanges commerciaux ; la question de la prudence économique évoquée par certains Etats ; les facteurs géopolitiques ; l'inquiétude liée au contrôle des changes et à la manipulation des cours pratiquée par la Chine. La question de l'élargissement des Brics ; son impact sur la géopolitique mondiale ; les causes des dissensions possibles parmi les Etats membres. Point de vue sur le mouvement des pays non-alignés et sur l'équilibre entre les différents Etats membres. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] BRICS. Le dollar, non merci ! [texte imprimé] . - Courrier international, 2023 . - p.24-30.
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in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)
Descripteurs : non-alignement Mots-clés : BRICS (Brésil, Russie, Inde, Chine, Afrique du Sud) dollar (monnaie) Résumé : Dossier de presse internationale consacré à l'attitude des BRICS face à l'hégémonie du dollar. La proposition du président brésilien Lula lors du Sommet pour un nouveau pacte financier mondial, à Paris en juin 2023 ; l'analyse d'Aly-Khan Satchu, directeur d'une société de conseil sud-africaine sur la suprématie du dollar ; le point de vue d'Iraj Abedian, directeur d'un cabinet de conseil et de recherche économique sud-africain sur les limites du contrat d'échange de devises au sein des Brics ; les arguments de Jim O'Neill sur la remise en question de l'hégémonie du dollar ; l'accord interbancaire entre les Brics. Les enjeux majeurs au programme du sommet des Brics. La part du yuan dans les transactions mondiales. Point sur la Nouvelle Banque de développement (NDB) créée par la Chine et les Brics : son objectif ; son développement ; ses difficultés. Graphique sur la composition des réserves de change des banques centrales. La promotion par l'Inde de l'utilisation de sa monnaie locale. La critique de Lula au sujet de l'hégémonie du dollar dans les échanges commerciaux. La question des atouts de la création d'une monnaie nationale numérique. Le point de vue de l'ancien Premier ministre taïwanais Chen Chong sur le processus de dédollarisation. Point sur le contexte de la dédollarisation : l'impact des sanctions contre la Russie sur le rejet du dollar ; la politique menée par la Chine dans les échanges commerciaux ; la question de la prudence économique évoquée par certains Etats ; les facteurs géopolitiques ; l'inquiétude liée au contrôle des changes et à la manipulation des cours pratiquée par la Chine. La question de l'élargissement des Brics ; son impact sur la géopolitique mondiale ; les causes des dissensions possibles parmi les Etats membres. Point de vue sur le mouvement des pays non-alignés et sur l'équilibre entre les différents Etats membres. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
Titre : Nous laissons notre ADN partout Type de document : texte imprimé Auteurs : Elizaberh Anne Brown Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.32-33 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)Mots-clés : ADN (acide désoxyribonucléique) droit à la vie privée Résumé : Dans The New York Times [presse américaine], extraits du point sur la nécessité d'une législation en matière de récupération d'ADN environnemental ou ADNe : le rôle de l'ADNe ; l'intérêt des forces de l'ordre pour l'ADN ; les raisons de l'urgence, pour les spécialistes, d'une réglementation sur la protection de la vie privée dans le domaine génétique ; les découvertes de l'équipe de chercheurs du généticien spécialiste de la faune sauvage, David Duffy à partir d'analyses d'échantillons en Floride ; les raisons de l'inquiétude de la chercheuse Anna Lewis sur les risques liés à l'utilisation des technologies de l'ADN par certains gouvernements ; les explications de Robert O'Brien sur l'utilisation par la police de l'ADN de suspects ; la possibilité de l'identification individuelle à partir d'ADN environnemental évoquée par des chercheurs en médecine légale ; la réglementation relative au travail des chercheurs américains sur la question de l'ADNe humain ; le point de vue de la chercheuse Barbara Prainsack sur le déséquilibre entre la police et la recherche publique ; les explications de la professeure de droit Aliza Kaplan, conseillère de l'association Forensic Justice Project, sur les pratiques des tribunaux ; les questions soulevées par l'éthicienne biomédicale Sandra Soo-Jin Lee et par Erin Murphy au sujet de l'utilisation future de l'ADN ; l'intérêt pour les informations génétiques ; l'enjeu d'une réflexion sur l'éthique et sur la légalité d'une nouvelle technique génétique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Nous laissons notre ADN partout [texte imprimé] / Elizaberh Anne Brown . - Courrier international, 2023 . - p.32-33.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)
Mots-clés : ADN (acide désoxyribonucléique) droit à la vie privée Résumé : Dans The New York Times [presse américaine], extraits du point sur la nécessité d'une législation en matière de récupération d'ADN environnemental ou ADNe : le rôle de l'ADNe ; l'intérêt des forces de l'ordre pour l'ADN ; les raisons de l'urgence, pour les spécialistes, d'une réglementation sur la protection de la vie privée dans le domaine génétique ; les découvertes de l'équipe de chercheurs du généticien spécialiste de la faune sauvage, David Duffy à partir d'analyses d'échantillons en Floride ; les raisons de l'inquiétude de la chercheuse Anna Lewis sur les risques liés à l'utilisation des technologies de l'ADN par certains gouvernements ; les explications de Robert O'Brien sur l'utilisation par la police de l'ADN de suspects ; la possibilité de l'identification individuelle à partir d'ADN environnemental évoquée par des chercheurs en médecine légale ; la réglementation relative au travail des chercheurs américains sur la question de l'ADNe humain ; le point de vue de la chercheuse Barbara Prainsack sur le déséquilibre entre la police et la recherche publique ; les explications de la professeure de droit Aliza Kaplan, conseillère de l'association Forensic Justice Project, sur les pratiques des tribunaux ; les questions soulevées par l'éthicienne biomédicale Sandra Soo-Jin Lee et par Erin Murphy au sujet de l'utilisation future de l'ADN ; l'intérêt pour les informations génétiques ; l'enjeu d'une réflexion sur l'éthique et sur la légalité d'une nouvelle technique génétique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
Titre : Les obsessions. Pour l'amour des tortues Type de document : texte imprimé Auteurs : Andrea Jimenez Arratibel Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.34-35 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)Descripteurs : biologiste / Mexique / protection des animaux Mots-clés : tortue (reptile) Résumé : Dans Gatopardo [presse mexicaine], extraits de la présentation de la biologiste mexicaine, spécialiste des tortues marines, Graciela Tiburcio : le constat sur la cause fréquente de la mort des tortues autopsiées ; le contexte de l'effondrement des populations de tortues à la fin des années 1950 ; l'enfance de Graciela Tiburcio au contact de la nature ; les récompenses reçues pour son dévouement en faveur des tortues ; la naissance de sa passion pour les tortues ; les atouts de la Basse-Californie du Sud ; le rôle d'indicateur de la santé des écosystèmes joué par les tortues ; les bénéfices des programmes de protection de l'environnement sur les populations de certaines espèces ; les précisions apportées par Graciela Tiburcio sur les tortues luths ; l'enjeu de l'intégration des populations humaines locales dans les programmes de protection et de conservation de la nature pour la biologiste ; le réseau de collaboration autour du tourisme ; les menaces sur les tortues ; le risque lié à la disparition d'un chaînon d'un écosystème ; le bonheur de Graciela Tiburcio lors de l'observation des tortues. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les obsessions. Pour l'amour des tortues [texte imprimé] / Andrea Jimenez Arratibel . - Courrier international, 2023 . - p.34-35.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)
Descripteurs : biologiste / Mexique / protection des animaux Mots-clés : tortue (reptile) Résumé : Dans Gatopardo [presse mexicaine], extraits de la présentation de la biologiste mexicaine, spécialiste des tortues marines, Graciela Tiburcio : le constat sur la cause fréquente de la mort des tortues autopsiées ; le contexte de l'effondrement des populations de tortues à la fin des années 1950 ; l'enfance de Graciela Tiburcio au contact de la nature ; les récompenses reçues pour son dévouement en faveur des tortues ; la naissance de sa passion pour les tortues ; les atouts de la Basse-Californie du Sud ; le rôle d'indicateur de la santé des écosystèmes joué par les tortues ; les bénéfices des programmes de protection de l'environnement sur les populations de certaines espèces ; les précisions apportées par Graciela Tiburcio sur les tortues luths ; l'enjeu de l'intégration des populations humaines locales dans les programmes de protection et de conservation de la nature pour la biologiste ; le réseau de collaboration autour du tourisme ; les menaces sur les tortues ; le risque lié à la disparition d'un chaînon d'un écosystème ; le bonheur de Graciela Tiburcio lors de l'observation des tortues. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
Titre : Militants des saveurs. Prateek Sadhu et ses impossibles cueillettes au Cachemire Type de document : texte imprimé Auteurs : Ligaya Mishan Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.38-41 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)Descripteurs : gastronomie Mots-clés : région du Cachemire Résumé : Dans The New York Times [presse américaine], extraits de la présentation du chef Prateek Sadhu, né au Cachemire : la cueillette des plantes pour sa cuisine dans le parc national du Dachigam ; la figure du cueilleur liée au chef René Redzepi du restaurant Noma, à Copenhague ; la noix verte dans la vallée du Cachemire ; la situation du Cachemire ; la fuite avec sa famille en 1990 avec l'arrivée des séparatistes vers la ville de Jammu ; la mission du restaurant Masque ouvert à Bombay depuis fin 2016 ; son parcours professionnel international ; le point de vue du journaliste gastronomique Vikram Doctor ; l'inventivité et la précision de la cuisine de Prateek Sadhu ; la hiérarchie des épices dans la gastronomie indienne, la place de l'agneau ; l'adaptation de la cuisine aux quatre saisons ; le "wazwan" ; l'importance de la cueillette ; le classement asiatique de Masque en 2023 ; souvenir d'une soirée chez Masque. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Militants des saveurs. Prateek Sadhu et ses impossibles cueillettes au Cachemire [texte imprimé] / Ligaya Mishan . - Courrier international, 2023 . - p.38-41.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)
Descripteurs : gastronomie Mots-clés : région du Cachemire Résumé : Dans The New York Times [presse américaine], extraits de la présentation du chef Prateek Sadhu, né au Cachemire : la cueillette des plantes pour sa cuisine dans le parc national du Dachigam ; la figure du cueilleur liée au chef René Redzepi du restaurant Noma, à Copenhague ; la noix verte dans la vallée du Cachemire ; la situation du Cachemire ; la fuite avec sa famille en 1990 avec l'arrivée des séparatistes vers la ville de Jammu ; la mission du restaurant Masque ouvert à Bombay depuis fin 2016 ; son parcours professionnel international ; le point de vue du journaliste gastronomique Vikram Doctor ; l'inventivité et la précision de la cuisine de Prateek Sadhu ; la hiérarchie des épices dans la gastronomie indienne, la place de l'agneau ; l'adaptation de la cuisine aux quatre saisons ; le "wazwan" ; l'importance de la cueillette ; le classement asiatique de Masque en 2023 ; souvenir d'une soirée chez Masque. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
Titre : Virée mystique dans le Hoggar Type de document : texte imprimé Auteurs : Henry Wismayer Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.42-43 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)Mots-clés : Sahara (Algérie) Résumé : Dans Financial Times [presse britannique] extraits du point de vue sur le massif du Hoggar, dans le Sahara algérien : le choix de l'ermite Charles de Foucauld ; la violence de la guerre civile en Algérie dans les années 1990 ; les colonnes de basalte ; les peintures rupestres ; la compagnie des Touaregs ; la zone humide d'Afifal ; le plateau d'Assekrem ; l'ermitage de Charles de Foucauld, son parcours et les circonstances de sa mort ; la rencontre avec frère Ventura, membres des Petits Frères de Jésus ; la montagne Ilamane. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Virée mystique dans le Hoggar [texte imprimé] / Henry Wismayer . - Courrier international, 2023 . - p.42-43.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1711 (17/08/2023)
Mots-clés : Sahara (Algérie) Résumé : Dans Financial Times [presse britannique] extraits du point de vue sur le massif du Hoggar, dans le Sahara algérien : le choix de l'ermite Charles de Foucauld ; la violence de la guerre civile en Algérie dans les années 1990 ; les colonnes de basalte ; les peintures rupestres ; la compagnie des Touaregs ; la zone humide d'Afifal ; le plateau d'Assekrem ; l'ermitage de Charles de Foucauld, son parcours et les circonstances de sa mort ; la rencontre avec frère Ventura, membres des Petits Frères de Jésus ; la montagne Ilamane. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
