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Livre
Anorexie, boulimie et autres troubles du comportement alimentaire
- Auteur : Daniel Rigaud
- Editeur : Milan Collection : Les essentiels Milan 2004 63 p.
Certains idéaux et canons de beauté peuvent parfois être à l'origine de troubles du comportement alimentaire ( anorexie, boulimie ou compulsions alimentaires).heureusement, on peut en guérir.Article de périodique
Bien manger, une question d'époque
- Dans le périodique : Science et vie. Numéro hors série, n°294 (02/2021) p.98-103
- Auteur : Héloïse Rambert
Le point sur les habitudes et les recommandations alimentaires dans l'histoire de l'homme depuis la Préhistoire.Les faux amis de votre table
- Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°436 (10/2017) p.64-65
- Auteur : Isabelle Verbaere
Point sur la mauvaise qualité nutritionnelle de certains aliments que l'on croit bons pour la santé : les céréales des petits-déjeuners, les soupes en brique, le pain de mie complet, le jus de fruits, les steaks végétaux, les sodas light, les ya[...]Jusqu'où peut-on manger périmé ?
- Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°430 (04/2017) p.64-65
- Auteur : Isabelle Verbaere
Point sur la consommation d’aliments périmés et ses incidences sur la santé. Encadré : les campylobacters ; les salmonelles ; les staphylocoques dorés.Malbouffe : comment lutter ?
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°251 (08/2013) p.44-45
- Auteur : Xavier Molénat
Analyse des moyens mis en place en France pour faire reculer l'alimentation industrielle : l'apparition de la notion de "malbouffe" en 1999 ; l'émergence du surpoids comme problème de santé publique au cours des années 1990-2000 ; les actions mi[...]Manger sain c'est aussi...
- Dans le périodique : Science et vie. Numéro hors série, n°294 (02/2021) p.86-87
- Auteur : Pierre-Yves Bocquet
Le point sur les gestes à adopter pour manger sainement : conservation, lavage, cuisson et assimilation des aliments.Le monde commence à se libérer des graisses industrielles
- Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1210 (07/2018) p.38-39
- Auteur : Kheira Bettayeb
Le point sur les graisses industrielles dans le monde (acides gras trans) : les effets sur la santé et les mesures mises en place ; cas du Danemark. Carte : consommation de gras trans à l'échelle mondiale.L'obésité : le mal du siècle
- Auteur : Daniel Rigaud
- Editeur : Milan Collection : Les essentiels Milan 2007 63 p.
Les mécanismes en jeu dans l'obésité. Les complications, les traitements, les régimes. L'obésité est-elle un fait de société ?Site web
Pour bien manger, manger "simple"
- Auteur : The conversation
- Editeur : Curieux ! 2021
Point sur l'alimentation et la santé vie la règle des 3V : vrai, végétal et varié.Responsable régional
- Auteur : Philippe Fabrici
- Editeur : Parcours métiers 2020 1 vidéo : 4 min
Vidéo à propos du métier de responsable régional dans le secteur médico-social : témoignage d'une apprentie ingénieure en alimentation et santé, et de la responsable régionale de la sûreté alimentaire dans la restauration collective.Et si j'arrêtais la viande ?
- Dans le périodique : Le 1 (Paris. 2014), n°222 (24/10/2018) p.1-6
Dossier consacré au débat relatif à la consommation de viande. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du romancier Vincent Message sur la nécessité d’une prise de conscience et d’un engagement collectif à abandon[...]Et si la santé mentale était dans l'assiette ?
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°317 (08/2019) p.45-47
- Auteur : Romina Rinaldi
Présentation des travaux de recherche sur le rôle de l'alimentation en matière de santé mentale : l'intérêt croissant pour cette question ; le rôle de l'alimentation dès la vie intra-utérine ; la relation entre le régime alimentaire et le risque[...]Et si YouTube pouvait aider les ados à manger sain ?
- Editeur : The Conversation 2021
Le point sur l'influence des YouTubeurs sur l'alimentation des adolescents : l'impact de leurs pairs qui proposent des recettes et des astuces de cuisine sur la plateforme numérique.Trop gras ou trop sucré, quels sont les risques ?
- Auteur : Alexandre Marsat
- Editeur : Curieux ! 2020
Le point sur une alimentation trop sucrée ou trop grasse : dangers pour la santé, aide au choix.
