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Synonyme(s)hygiène de l'alimentation ;régime végétalien régime végétarien |
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Article de périodique
10 modes d'alimentation... à la loupe
- Dans le périodique : Science et vie. Numéro hors série, n°294 (02/2021) p.68-77
Panorama des différents types de régimes alimentaires (principes, études menées, intérêt, risques) : régime méditerranéen, régime sans gluten, manger moins de viande, régime hyperprotéiné, régime bio, régime paléo, régime sans sucre, manger loca[...]Adam et Ève étaient-ils végans ?
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°445 (03/2018) p.20-21
- Auteur : Olivier Christin
Étude consacrée à la question de la consommation de viande dans la Bible : débat et interrogations sur le sens de l’autorisation donnée à Noé de manger des animaux, le point de vue d’exégètes pour lesquels la fin du végétarisme universel serait [...]Le bacon de l'âge de pierre
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°292 (05/2017) p.15
- Auteur : Hélène Frouard
Présentation d'une étude publiée en 2017 sur l'alimentation de l'homme néolithique : les recherches effectuées sur l'homme momifié Ötzi ; la présence de viande séchée dans son alimentation.Bien manger pour bien produire
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°338 (07/2021) p.44-46
- Auteur : Frédéric Denhez
Point de vue d'un spécialiste en sciences de l'environnement sur les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture : la difficulté à définir une bonne alimentation ; l'essor de l'agro-industrie favorisé par la recherche de la séc[...]Can veganism save the planet ?
- Dans le périodique : I love English world, n°314 (03/2019) p.10-11
- Auteur : Rupert Morgan
Point sur la question de la préservation de la planète, notamment par la consommation de nourriture sans viande, selon les arguments des personnes véganes : arguments pour et contre l'élevage bovin, responsable de l'émission de gaz à effet de se[...]Les chrétiens et la viande
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°440 (10/2017) p.66-71
- Auteur : Massimo Montanari
Étude consacrée à la position ambiguë du christianisme par rapport à la question de la consommation de viande : la signification de la vision de Saint Pierre, l’attitude des religions monothéistes face aux interdits alimentaires, l’importance du[...]Site web
Les conséquences des régimes
- Editeur : Réseau Canopé 2017 1 vidéo : 2 min 31 s
Le point sur les risques posés par les régimes alimentaires, par le médecin nutritionniste Jean-Michel Lecerf : les carences causées par les régimes restrictifs comme les régimes végan, les régimes sans gluten ou les régimes amaigrissants.Est-on tous allergiques au gluten ?
- Editeur : France Culture 2019 1 vidéo : 4 min 22 s
Entretien filmé du docteur Christophe Cellier, gastro-entérologue et hépatologue, diffusé dans "Les idées claires" (l'émission de France Culture et France info, destinée à lutter contre la désinformation) : les idées reçues relatives à l'intolér[...]L'éthique est dans le steak
- Dans le périodique : Philosophie Magazine, n°117 (03/2018) p.48-69,encart 1-15
Dossier consacré aux problèmes éthiques posés par le carnivorisme. Arguments en faveur du végétarisme ou du véganisme. Analyse, par l'anthropologue Claude Fischler, de témoignages de travailleurs qui participent à la transformation de l'animal e[...]Les fameux fruits et légumes
- Editeur : Ligue nationale contre le cancer 2019
Le point sur la consommation de 5 portions de fruits et légumes par jour, recommandée pour être en bonne santé : définition des fruits et des légumes ; bienfaits ; modes de consommation possibles.Faut-il encore manger de la viande ?
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°243 (12/2012) p.26-31
- Auteur : Thomas Lepeltier
Analyse en 2012, des problèmes éthiques posés par les conditions de l'élevage animal pour la production de viande : les souffrances endurées par les animaux d'élevage ; l'absence de justification déterminante à l'industrie de la viande ; les lim[...]Le jeûne est-il bon pour la santé ?
- Editeur : France Culture 2021 1 vidéo : 5 min 55 s
Entretien filmé sur les effets du jeûne sur la santé avec Mouna Hanachi, médecin nutritionniste et cheffe du service de nutrition clinique à l'hôpital Paul-Brousse de Villejuif : le danger du jeûne pour certaines personnes ; les différents types[...]Méditerranée : laboratoire de l'alimentation
- Dans le périodique : Le 1 (Paris. 2014), n°462 (13/09/2023) p.1-6
Dossier consacré à la question de l'alimentation dans l'espace méditerranéen et à son avenir face au réchauffement climatique. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet, liées à la 4e édition du Festival Jeu de l'Oie consacrée[...]Même notre microbiote est omnivore
- Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1257 (06/2022) p.86-90
- Auteur : Kheira Bettayeb
Influence du régime alimentaire sur le microbiote : importance du microbiote sur la santé, aliments qui favorisent un microbiote sain, étude et observation de l'impact de différents régimes alimentaires sur le microbiote, aliments à éviter et à [...]Menus genrés à Herculanum
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°342 (12/2021) p.18
- Auteur : Flora Yacine
Présentation d'études publiées en 2021 sur le caractère genré du régime alimentaire des habitants d'Herculanum au 1er siècle de notre ère : les observations réalisées par les archéologues ; leur méthode de travail ; les biais possibles ; l'évolu[...]
