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10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno / Yannick Alléno / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)
[article]
Titre : 10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno Type de document : texte imprimé Auteurs : Yannick Alléno Editeur : Sophia Publications, 2022 Article : p.127-137 Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > 097 (10/2022)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de 10 recettes traditionnelles françaises commentées par le chef cuisinier Yannick Alléno : vol-au-vent ; pâté en croûte ; lièvre à la royale ; canard à l'orange ; blanquette de veau ; ris de veau au vin jaune et aux morilles ; île flottante ; baba au rhum ; crème brûlée ; tarte Tatin. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] 10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno [texte imprimé] / Yannick Alléno . - Sophia Publications, 2022 . - p.127-137.
Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > 097 (10/2022)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de 10 recettes traditionnelles françaises commentées par le chef cuisinier Yannick Alléno : vol-au-vent ; pâté en croûte ; lièvre à la royale ; canard à l'orange ; blanquette de veau ; ris de veau au vin jaune et aux morilles ; île flottante ; baba au rhum ; crème brûlée ; tarte Tatin. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique 1054 et 1204 : la fracture avec l'Occident / Michel Kaplan / Sophia Publications (2018) in Les Collections de l'Histoire, 080 (07/2018)
[article]
Titre : 1054 et 1204 : la fracture avec l'Occident Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Kaplan, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2018 Article : p.70-75 Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > 080 (07/2018)Mots-clés : grand schisme d'Orient : 1054 Résumé : Le point sur les crises de 1054 et de 1204 ayant conduit à la rupture entre l'Eglise latine et l'Eglise orientale (schisme d'Orient) : rappel des faits précédant les actes d'excommunication réciproque, lors de la venue des légats pontificaux à Constantinople ; analyse des événements de 1204 aboutissant au sac de Constantinople par les croisés de la quatrième croisade, à la rupture de l'unité chrétienne et à la naissance de l'orthodoxie. Encadré : tableau présentant les différences entre l'Eglise catholique romaine et l'Eglise orthodoxe. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] 1054 et 1204 : la fracture avec l'Occident [texte imprimé] / Michel Kaplan, Auteur . - Sophia Publications, 2018 . - p.70-75.
Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > 080 (07/2018)
Mots-clés : grand schisme d'Orient : 1054 Résumé : Le point sur les crises de 1054 et de 1204 ayant conduit à la rupture entre l'Eglise latine et l'Eglise orientale (schisme d'Orient) : rappel des faits précédant les actes d'excommunication réciproque, lors de la venue des légats pontificaux à Constantinople ; analyse des événements de 1204 aboutissant au sac de Constantinople par les croisés de la quatrième croisade, à la rupture de l'unité chrétienne et à la naissance de l'orthodoxie. Encadré : tableau présentant les différences entre l'Eglise catholique romaine et l'Eglise orthodoxe. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique 12e-13e siècle : la fièvre bâtisseuse / Sophia Publications (2020) in Les Collections de l'Histoire, 089 (10/2020)
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Titre : 12e-13e siècle : la fièvre bâtisseuse Type de document : texte imprimé Editeur : Sophia Publications, 2020 Article : p.16-41 Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > 089 (10/2020)Descripteurs : cathédrale Mots-clés : Moyen Age (11e-13e siècle) Résumé : Dossier consacré aux premiers temps des cathédrales au Moyen Age en France. Le point sur leur construction, leur financement et leur influence sur l'urbanisme. Le rôle joué par l'évêque de Paris Maurice de Sully, constructeur de Notre-Dame. Entretien avec Jean Wirth : la naissance de l'art gothique. Les fonctions architecturales d'une cathédrale. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //article de périodique [article] 12e-13e siècle : la fièvre bâtisseuse [texte imprimé] . - Sophia Publications, 2020 . - p.16-41.
Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > 089 (10/2020)
Descripteurs : cathédrale Mots-clés : Moyen Age (11e-13e siècle) Résumé : Dossier consacré aux premiers temps des cathédrales au Moyen Age en France. Le point sur leur construction, leur financement et leur influence sur l'urbanisme. Le rôle joué par l'évêque de Paris Maurice de Sully, constructeur de Notre-Dame. Entretien avec Jean Wirth : la naissance de l'art gothique. Les fonctions architecturales d'une cathédrale. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //article de périodique 13000 ans de civilisation / Stéphen Rostain / Sophia Publications (2021) in Les Collections de l'Histoire, 092 (07/2021)
[article]
Titre : 13000 ans de civilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphen Rostain, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2021 Article : p.20-25 Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > 092 (07/2021)Descripteurs : Amazonie Mots-clés : Amérindiens néolithique (9000-3300 av. J.-C.) Résumé : Le point sur les origines de la civilisation amazonienne et sur l'arrivée des premiers amazoniens. La vie des premiers nomades du néolithique : la domestication des plantes, les pêcheurs-collecteurs et la maîtrise de la céramique ; le peuplement du 2e millénaire et la multiplication des habitats ; l'invention de techniques agricoles évoluées ; la création de sites monumentaux destinés à divers rites ; la confrontation au 16e siècle entre l'Occident et les Amérindiens. Encadrés : le site rupestre colombien de la Lindosa ; la préparation du manioc ; définitions de "basses terres" et de "terra preta" ; carte présentant la variété des langues amazoniennes ; la statue amérindienne du comte de Castelnau. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //article de périodique [article] 13000 ans de civilisation [texte imprimé] / Stéphen Rostain, Auteur . - Sophia Publications, 2021 . - p.20-25.
Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > 092 (07/2021)
Descripteurs : Amazonie Mots-clés : Amérindiens néolithique (9000-3300 av. J.-C.) Résumé : Le point sur les origines de la civilisation amazonienne et sur l'arrivée des premiers amazoniens. La vie des premiers nomades du néolithique : la domestication des plantes, les pêcheurs-collecteurs et la maîtrise de la céramique ; le peuplement du 2e millénaire et la multiplication des habitats ; l'invention de techniques agricoles évoluées ; la création de sites monumentaux destinés à divers rites ; la confrontation au 16e siècle entre l'Occident et les Amérindiens. Encadrés : le site rupestre colombien de la Lindosa ; la préparation du manioc ; définitions de "basses terres" et de "terra preta" ; carte présentant la variété des langues amazoniennes ; la statue amérindienne du comte de Castelnau. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //article de périodique 13e-15e siècle : peste noire, une histoire mondiale / Sophia Publications (2023) in L'Histoire (Paris. 1978), 509-510 (07/2023)
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Titre : 13e-15e siècle : peste noire, une histoire mondiale Type de document : texte imprimé Editeur : Sophia Publications, 2023 Article : p.28-29 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 509-510 (07/2023)Descripteurs : épidémie / peste Mots-clés : Moyen Age (11e-13e siècle) Moyen Age (14e-15e siècle) région du monde Résumé : Carte de l'extension de l'épidémie de peste noire entre les 13e et 15e siècles en Europe, au Proche et Moyen-Orient, en Asie et au Nord de l'Afrique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] 13e-15e siècle : peste noire, une histoire mondiale [texte imprimé] . - Sophia Publications, 2023 . - p.28-29.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 509-510 (07/2023)
Descripteurs : épidémie / peste Mots-clés : Moyen Age (11e-13e siècle) Moyen Age (14e-15e siècle) région du monde Résumé : Carte de l'extension de l'épidémie de peste noire entre les 13e et 15e siècles en Europe, au Proche et Moyen-Orient, en Asie et au Nord de l'Afrique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique 14 juillet 1919 : que la fête commence ! / Victor Demiaux / Sophia Publications (2018) in L'Histoire (Paris. 1978), 449-450 (07/2018)
Permalink1420, la France anglaise / Sophia Publications (2020) in L'Histoire (Paris. 1978), 471 (05/2020)
Permalink1453 : les Turcs à Constantinople / Stéphane Yerasimos / Sophia Publications (2018) in Les Collections de l'Histoire, 080 (07/2018)
PermalinkLes 150 ans d'un musée / Hilaire Multon / Sophia Publications (2017) in L'Histoire (Paris. 1978), 439 (09/2017)
Permalink1516, naissance des ghettos / Michaël Gasperoni / Sophia Publications (2016) in L'Histoire (Paris. 1978), 427 (09/2016)
Permalink1519-1522 : chronique du grand voyage / Juan Gil / Sophia Publications (2020) in L'Histoire (Paris. 1978), 476 (10/2020)
Permalink1520 : un nouvel ordre mondial / Sophia Publications (2020) in L'Histoire (Paris. 1978), 478 (12/2020)
Permalink1531, mourir pour la république / Olivier Christin / Sophia Publications (2023) in L'Histoire (Paris. 1978), 511 (09/2023)
Permalink1585 : la première rencontre de l'Europe avec le Japon / Antonella Romano / Sophia Publications (2019) in L'Histoire (Paris. 1978), 456 (02/2019)
Permalink15e-18e siècle : Europe, 2 millions d'esclaves oubliés / Alessandro Stella / Sophia Publications (2021) in Les Collections de l'Histoire, 093 (10/2021)
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